Grese là một trong số 45 người bị cáo buộc có liên quan đến tội ác chiến tranh tại phiên tòa Belsen. Cô đã gây ra các tội ác chiến tranh trong giai đoạn từ 17 tháng 9 - 17 tháng 11 năm 1945 và cô được đại diện bởi L. Cranfield.

Các phiên tòa xét xử được tiến hành theo quân luật của Anh ở Lüneburg, và những cáo buộc phát sinh từ Công ước Geneva năm 1929 liên quan đến việc xử lý các tù nhân. Các cáo buộc chống lại cô tập trung vào việc giết chết hàng ngàn người bị giam giữ tại các trại tập trung, bao gồm thiết lập những trò man rợ với tù nhân, nổ súng và tra tấn tàn bạo với việc bằng roi da. Những người sống sót cung cấp lời khai chi tiết của các vụ giết người, tra tấn và bạo hành khác, đặc biệt là đối với phụ nữ. Trong đó Grese tham gia trong quãng thời gian ở Auschwitz và Bergen-Belsen. Họ làm chứng cho hành vi tàn bạo, đánh đập và bắn giết bừa bãi các tù nhân bởi các tay sai đã được cô huấn luyện và sự chọn lọc các tù binh cho vào lò thiêu của cô. Grese có thói quen mang giày nặng, một cây roi và một khẩu súng lục. Các nhân chứng khai rằng cô đã đánh một số phụ nữ tử vong.[4]

Một tù nhân sống sót, bà Olga Lengyel, căm thù Grese ghê gớm, sau này viết lại cuốn hồi ký Five Chimneys, để kể lại tội ác của Grese. Việc chọn lọc tù nhân cho vào lò thiêu ở trong trại phụ nữ do SS là Elisabeth Hasse và Irma Grese quyết định. Grese rất hài lòng khi sự hiện diện của cô mang lại sự kinh hoàng mỗi lần điểm danh tù binh. Cô có thiên hướng về chọn các tù binh bệnh tật, yếu đuối, và những người đàn bà còn chút nhan sắc. Hơn nữa, Olga viết lại, Grese quan hệ với một số thành viên SS, trong đó có Josef Mengele là một bác sĩ trong trại Auschwitz. Sau khi Grese quan hệ bất hợp pháp với vị bác sĩ phẫu thuật, cô bắt một bệnh xá tù nhân phải phá thai cho cô. Irma đã có kế hoạch sau này làm diễn viên sau khi chiến tranh kết thúc. Olga thấy việc Irma chải chuốt tỉ mỉ, quần áo chỉnh trang và sử dụng quá nhiều nước hoa là một dạng tra tấn bệnh hoạn cố ý với các nữ tù nhân rách rưới.[5]

Sau thời gian xét xử 53 ngày, Grese đã bị kết án treo cổ.[4]